Programa de actividades

  catas y restauración 2026

VIERNES 9

12:30h   DEGUSTACIÓN: Arroz a la zamorana > [95] CAECYL

14:30h   DEGUSTACIÓN: Secreto ibérico con cebolla caramelizada > [95] CAECYL

17:30h   CATA-Presentación: El cacao, origen, evolución y sentido.
   Chocolates Tierra Dulce > [94] BIO PROEZA

18:00h   CATA de diferentes especias mediterráneas (x)
   HERBES DEL MOLI. CAECV > [103] Sala de Catas

18:30h   PRESENTA-DEGUSTACIÓN: La importancia del buen hacer en el pan.
   Herbolario Lotus > [94] BIO PROEZA

18:30h   SABORES DE FRONTEIRA (x)
   DEGUSTACIÓN DE ELABORACIONES DE LA RAYA > [99] Escenario Principal
   Dña. Mar Marcos - Restaurante España (Fermoselle)
   D. Luis Martins - Restaurante “O Baraço” (Mogadouro)
   Modera D. J. Garrote Aguado - Profesor de cocina

19:00h   CATA de aceites del TERRES DEL GUERRER (x)
  Aceites de la Cooperativa Sant Pere de Moixent. CAECV > [103] Sala de Catas

19:30h   DEGUSTACIÓN: Caracoles con salsa y toque de alegría > [95] CAECYL

SÁBADO 10

12:00h  CATA DEGUSTACIÓN. UN VIAJE AL PASADO CON EL CERDO GASCÓN. (x)
   Ganadería de autor y elaboración propia > [103] Sala de Catas
   D. Martín Ezpeleta - Dpagés Cerdo Ecológico

12:30h   PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El queso de oveja y su juego con la dulce mermelada.
   Quesos La Faya y Mermeladas Fruto del Huerto > [94] BIO PROEZA

12:30h  OBRADOR EN VIVO Y DEGUSTACIÓN - Harinas con historia > [99] Escenario Principal
   Importancia del proceso de elaboración del pan a través de las harinas de Molinos del Duero. (x)
   Josep Pascual Forner - Maestro panadero. Ganador copa europea Louis Lessaffre
   Modera - D. J. Garrote Aguado

12:30h   DEGUSTACIÓN: Lentejas guisadas con curry > [95] CAECYL

13:00h  CATA DE ACEITES DEL MEDITERRÁNEO (x)
Cata de aceites aromatizados Agrisanz. CAECV > [103] Sala de Catas

13:00h   PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El queso de oveja y su juego con la dulce mermelada.
   Quesos La Faya y Mermeladas Fruto del Huerto > [94] BIO PROEZA

14:30h   DEGUSTACIÓN: Chuleta de ternera y muselina de patata > [95] CAECYL

18:00h  ACORDES DE LA TIERRA (x)
   DEGUSTACIÓN A CUATRO MANOS > [99] Escenario Principal
   D. J. Garrote Aguado - Profesor de cocina
   Dña. Flor Sánchez - Bar Dativo
   Dña. Andrea Calzada - Maridaje enológico
   Modera - Tomás Aguiar Vecino

18:00h  CATA - MIEL
   Mieles y productos Miel Salvaxe > [103] Sala de Catas
   D. Félix Javier González Estébanez - Biólogo y apicultor

18:30h   PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El mundo del caracol y sus propiedades.
   Caracoles de Sayago > [94] BIO PROEZA

18:30h   DEGUSTACIÓN: Embutidos y quesos de la tierra > [95] CAECYL

19:30h   CATA-PRESENTACIÓN: Diferentes elaboraciones para comer carne de ternera.
   Oxen Durii > [94] BIO PROEZA

19:30h   DEGUSTACIÓN: Hamburguesas con queso zamorano y bbq casera > [95] CAECYL

DOMINGO 11

12:00h  Presentación de las MIELES DE LOS PARQUES NATURALES DE CASTELLÓN > [103] Sala de Catas
   Cata de mieles ecológicas elaboradas en las reservas naturales. CAECV (x)
   Presentación de los Productos de Calidad de Castellón.

12:30h   CATA-PRESENTACIÓN: Características de los aceites.
   Pago Los Bichos > [94] BIO PROEZA

12:30h   CATA/MARIDAJE con Bodegas Gil Luna > [95] CAECYL
   Vino blanco+embutidos ibéricos / Vino tinto+quesos de la tierra
   Vino tinto+guiso de garbanzos y setas / Vino tinto+presa ibérica con chimichurri

13:00h  EL TIEMPO EN UNA COPA (x)
   CATA - Cavas del más joven al reserva. CAECV > [103] Sala de Catas

13:30h  DEGUSTACIÓN POPULAR PAELLA VALENCIANA ECOLÓGICA > [99] Escenario Principal
   Gentileza del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y
   de la Consellería de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana.
   Cocinado por: El Papi Cocinaderecho

14:30h   DEGUSTACIÓN: Pluma ibérica con salsa de calabaza especiada > [95] CAECYL

18:00h  CATA DE INFUSIONES. Herbes de Moli y ARTEMISA.
   Chocolates y Turrones de Nutxes. LOPETES. CAECV > [103] Sala de Catas

18:00h   DEGUSTACIÓN: Entrecot de vacuno y pimientos asados > [95] CAECYL

18:30h  TALLER “CHOCOLATEANDO la tarde con degustación para niños” > [Stand 72]
   D. Paúl Octavio Martín Obrador Tierra Dulce

19:00h  CATA - VINOS Y CHOCOLATE (x)
   NOTAS DE VINO, ECOS DE CACAO.
   Bodega Cataruz y Nutxes > [103] Sala de Catas

(x) Para participar en las actividades marcadas deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria.

  zona de restauración 2026

Permite a los visitantes degustar productos ecológicos.
 > STAND 32  GALETRUCK.
Food truck de hamburguesas ecológicas de ternera de Galicia.

jornadas técnicas

actividades infantiles

educación ambiental y talleres

catas y restauración