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Hotel Rest. PADORNELO
Crta. N525 Km. 104 - 49574 Padornelo
www.hotelpadornelo.com
HABITAT
Hotel NH PALACIO DEL DUERO
Plaza de la Horta, 1 - 49002 Zamora
www.nh-hotels.com
MILHOJA DE BACALAO CON CARPACCIO DE BOLETUS ALIÑADO Y PIMIENTOS ZAMORANOS
Hotel LAGUNA DE VILLARDÓN
C/ Generalisimo,18 - Villarrín de Campos
www.hotelrurallagunadelvillardon.com
CANUTILLO DE CECINA RELLENO DE PATÉ DE BOLETUS
Café-Bar "VIRIATO"
C/ Viriato, 6 Zamora
BASE DE BOLETUS CORONADO CON SOLOMILLO DE TERNERA DE ALISTE
Mesón SANABRIA
Crta. N525 Km.84 - 49300 Puebla de Sanabria
FILLOA DE BOLETUS Y SENDERILLAS CON PARMESANO
POSADA DE LAS MISAS
Pz. Mayor, 13 49300 - Puebla de Sanabria
www.posadadelasmisas.com
LASAÑA DE SETAS DE TEMPORADA A LA CREMA
Restaurante ÁGAPE
Pz. San Miguel, 3 - 49001 Zamora
www.agaperestaurante.com
LENGUA “VIPHARINA”
Restaurante PARIS QATORCE
Av. de Portugal, 14 - 49015 Zamora
www.parisqatorce.com
OTOÑO EN PARIS
Restaurante CASA CIPRI
C/ Juan II, 3 - 49011 Zamora
www.casacipri.com
OTOÑO
Mesón Rest. La Vaguada
C/ Villalpando, 18 Bajo - 49005 Zamora
TROMPEBOTAS
Restaurante LIBERTÉN
C/ Puerta Nueva, 2 - 49002 Zamora
www.restauranteliberten.com
LIBERTÉN
Restaurante PATANEGRA
C/ Pelayo, 4 Bajo - 49003 Zamora
MARISETA
ADHOC Life&Food
Avda. Requejo, 6 - 49020 Zamora
www.adhoclife.es
FOCACCIA CON PATÉ DE SETAS SILVESTRES, LANGOSTINO AL AJILLO Y VIRUTAS DE FOIE MI CUIT
Rest. CÍRCULO DE ZAMORA LA ORONJA
C/ Santa Clara, 2 - 49003 Zamora
www.laoronjacirculodezamora.com
LAS TEXTURAS FUNGICAS
CERVECERÍA DEL BUDA
C/ Pablo Morillo, 19 Bajo - 49013 Zamora
LA CESTITA DE CAPERUCITA
LA TABERNA DE BODE
Plaza del Grano, 8 - 49600 Benavente
LA 5ª ESTACIÓN
Hotel JUAN MANUEL
C/ Carretera, 2 - 49332 Camarzana de Tera
ENCUENTRO
EL COLMADO
C/ La Reina, 3 - 49001 Zamora
www.elcolmadozamora.com
NISCALOS: AL AJILLO
Bar Rest. CAPITOL
Plaza Santa Eulalia, 12 - 49002 Zamora
MOUSSE DE BOLETUS CON SALSA DE TORTA DEL DUERO
Rest. LOS CAPRICHOS DE MENESES
Plazuela de San Miguel, 3 - Zamora
www.loscaprichosdemeneses.com
PAN DE BOLETUS AL VAPOR CON ROSBIF
Restaurante LA BARAKA
C/ de Sotelo,1 - 49006 Zamora
¡QUE MORRO TIENEN LAS SETAS!
Taberna LASAL
C/ Los Herreros, 34 - 49001 Zamora
VERBO
Restaurante FONTANA
Jardines de Eduardo Barrón - 49018 Zamora
LLUVIA OTOÑAL
Hotel CASA AURELIA
Calle del Río, 52 - 49159 Villaralbo
LA AMANITA DE AURELIA
Restaurante LA MANZANA VERDE
Calle de la Reina, 6 - 49004 Zamora
LOCURA
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Restaurante-café CORRILLO
(cerrado domingos-noche)
Calle Meléndez, 18 - 37002 Salamanca
www.cafecorrillo.com
TOCINILLO DE CIELO DE CHANTARELLAS, ARENAS, ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE YOGOUR
Hotel ABBA FONSECA
Plaza San Blas, 2 - 37005 Salamanca
www.abbahotels.com
MINI BURGUER DE SEPIA RELLENA DE CREMA DE BOLETUS Y MAYONESA DE SU TINTA
LILICOOK Gastrobar
(cerrado domingos)
Calle Azucena, 3 - 37001 Salamanca
www.lilicook.es
BOLETUS Y PUERROS, PUERROS Y BOLETUS
Hotel-restaurante EL ROCAL
Plaza Mercado - 37100 Ledesma
www.elrocal.net
FLAN DE BOLETUS SOBRE RISOTTO DE PLATO
Restaurante LA PLATA
Calle del Recreo, 93 - 37700 Béjar
www.restaurantelaplata.com
ARROZ CREMOSO NEGRO DE TROMPETA DE LOS MUERTOS, TALLARINES DE CALAMARES Y ALIOLI DE BOLETUS
LOS ÁLAMOS
Avda. de Salamanca, 2
37300 Peñaranda de Bracamonte
FUSION 2014
Café-bar XIREX
C/ Ricardo Marcos s/n
37900 Santa Marta de Tormes
“BALSAO” o “BALANÇO DO NAVIO”
Bar-restaurante CURRICAN
Avda. San Agustín, 2 - 37005 Salamanca. (cerrado domingos)
CREMOSOS DE BOLETUS CON FOIE Y LASCAS DE JAMÓN SOBRE PAN CRISTAL
Bar ENEBRO
C/ Guerrilleros, 10 - 37004 Salamanca
www.barenebro.com
CHAMPIÑONES AL ESTILO BAR ENEBRO
Bar-restaurante DON LUCIO
C/ Leopoldo Alonso, 1 - 37760 Linares de Riofrío
CROQUETAS DE BOLETUS
Cafetería EUROPA EXPRES
Plaza España, 3 - 37760 Linares de Riofrío
EMPANADA DE SETAS
LA HONFRÍA
(cerrado lunes a miércoles)
C/ Luis Calvo, 4 - 37760 Linares de Riofrío
HAMBURGUESA DE BOLETUS CON ESPUMA DE HONGOS
Cafetería CASTILLA
C/ Juan Carlos I - 37760 Linares de Riofrío. (cerrado lunes)
TIMBAL DE BOLETUS SOBRE QUESO DE CABRA
LA TENTAZIÓN
Plz. Poeta Iglesias 1 - 37002 Salamanca
www.latentazion.com
RISOTTO DE REBOZUELO Y CHIPIRÓN
Restaurante EL POZO
C/ Laguna 43 - 37797 Calzada de Valdunciel
www.hostalrestauranteelpozo.es
MOJO DE SETAS DE CARDO AL ESTILO TRADICIONAL
EL PONEY PISADOR
Plz. San Juan Bautista 7 - 37002 Salamanca
www.elponeypisador.es
TIMBAL DE BOLETUS CON TERNERA EN SU SALSA
Bar LA FRESA
C/ Sarasate, 15 I 37005 Salamanca
www.barlafresa.es
PASTEL DE GARBANZOS DE LA ARMUÑA CON SETAS DE CARDO
Cafetería SIMO’S
Ctra. Linares, 6 - 37762 Escurial de la Sierra
LOMO DE VENADO Y BOLETUS CON REDUCCIÓN DE PERA
LA COCINA DE TOÑO
(cerrado domingo noche y lunes)
Gran Vía 20 - 37001 Salamanca
www.lacocinadetoño.es
CHICHARES DE LA SIERRA CON CODORNIZ Y AMANITA CESAREA
CAFÉ-BAR MUSSA
C/ Don Alejandro s/n - 37800 Alba de Tormes. (cerrado lunes)
COUS COUS DE BOLETUS Y CRUJIENTE DE JAMÓN
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Restaurante ARES DE SERRA
Bairro de Santiago - 5300-690 Bragança
www.aresdeserra.com
PANADOS DE REPOLGAS E AMANITA CESARIUS
Restaurante D. ROBERTO
Rua Coronel Cepeda nº 1 - Gimonde - 5300-553 Bragança
www.amontesinho.pt
LOMBO DE PORCO BÍSARO COM COGUMELOS E PASTA DE AZEITONA
Restaurante JAVALI
Quinta do Reconco Estrada Nacional 103, nº 6 - 5300-672 Bragança
LOMBINHO DE JAVALI RECHEADO COM COGUMELOS
Restaurante EMICLAU
Rua Almirante Reis - 5300-077 Bragança
TOSTA DE COGUMELOS SILVESTRES E ALHEIRA
O POÇAS
Rua Combatentes da Grande Guerra, nº 200 - 5300-113 Bragança
BOLETUS COM ERVAS BRAVAS
O SOLAR BRAGANÇANO
Praça da Sé nº 34 - 5300-265 Bragança
CREME DE BOLETUS COM VINHO DO PORTO
Restaurante Hotel S. LÁZARO
Av. Do Sabor, Lote 24 - 5300-111 Bragança
www.hotelsaolazaro.com
RISOTO DE BOLETUS EM TOSTA DE CENTEIO COM HAMBURGER DO MESMO E ESPUMA SILVESTRE
O BATOQUE
Rua do Batoque - 5300-911 Bragança
COGUMELOS SILVESTRES EM MONTADITO DE OVO E PÃO
Albergaria O MIRANDÊS
Rua D. Dinis, nº 7 - 5210-244 Miranda do Douro
SETAS CAMPESTRES
Restaurante O MIRADOURO
Rua do Mercado nº 53/55 - 5210-210 Miranda do Douro
www.restmiradouro.net
1.OVOS COM LACTARIUS DELICIOSUS E GAMBAS
2.SALTEADO DE LACTARIUS DELICIOSUS COM PRESUNTO IBÉRICO
CAPA D'HONRAS
Travessa do Castelo nº 1 5210-234 - Miranda do Douro
PATANISCAS DE NISCAROS (Lactarius Deliciosos)
O PAULUS
Complexo das Piscinas Municipais - 5320-337 Vinhais
TOSTA DE BOLETUS E BACALHAU COM NATAS
A TASCA DO MEIO
Rua Nova nº 16 - 5320-335 Vinhais
COGUMELOS SILVESTRES EM CONSERVA (PRESSADOS) EM TOSTA DE CENTEIO
Hotel Rural SRA. DAS PEREIRAS
Estrada Nacional 219 - 5230-285 Vimioso
www.hotelruralvimioso.com
TOMATES RECHEADOS COM COGUMELOS SILVESTRES E TORRADINHAS
A VILEIRA
Av. De Alcanices nº 1 - 5230-308 Vimioso
CANELONES DE COGUMELOS SILVESTRES COM PERDIZ GRATINADOS COM QUEIJO PARMESÃO
Restaurante A LAREIRA
Av Nossa Sra do Caminho, nº 58 5200-207 Mogadouro
CACHINHA DE FOLHADO COM OVOS MEXIDOS E AMANITA CESEREA
Restaurante 2000
Rua do Ploumagoar nº 10 - 5200-000 Mogadouro
BOLETO EM TORRADA DE AZEITE ALHO
NORDESTE E VARANDAS DO NORDESTE
Alto da Serra de Bornes, Estrada Nac. 315 Apartado 23 - 5350-909 Alfândega da Fé - www.spahotelalfandega.com
ENSOPADO DE BOLETUS
Restaurante PANORAMA
Pontal de Lamas - 5340-291 Macedo de Cavaleiros
REBENTOS DA TERRA DE CAVALEIROS
DONA MARIA
Rua Dr. Jorge Pires nº3 - 5370-320 Mirandela - www.rdmaria.com
SALTEADO DE COGUMELOS SILVESTRES E CHAMPANHE NUMA CROSTA DE TOMATE
FLOR DE SAL
Parque Dr. José Gama - 5370-607 Mirandela
www.flordesalrestaurante.com
BOMBOM DE ATUM FRESCO COM BOLETOS E CREME DE TRUFA
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