Ecocultura es un pequeño paraíso en la tierra
Los pasados 10, 11 y 12 de Octubre, en el recinto de IFEZA de Zamora he tenido lugar la XII edición Hispano-lusa de productos ecológicos. Miles de productos relativos a una gran variedad de sectores se han podido ver en los estands del recinto. La alimentación ya no es sólo el motivo por el que acuden visitantes concienciados y en busca de más opciones a un estilo de vida que, con mayor rapidez se está imponiendo y del que Ecocultura, a lo largo de estos años, ha sido responsable.
Un oasis de pureza, donde todas aquellas críticas a un sistema que, en muchas ocasiones no se entiende, y en el que muchos parecen estar cada vez más descontentos, sin embargo, es lo que se puede respirar aquí durante estos días. Éste es el perfume que Ecocultura deja tras de sí.
Cientos de expositores que exhiben sus pequeñas joyas de forma impecable y profesional. Cada estand es una historia personal, un sueño cumplido y una puesta en escena de unos productos elaborados con ilusión y mimo. Es, sin duda, un modo de desarrollar las habilidades personales, contribuir con las mismas a crear una sociedad más variada, rica, dinámica y humana, donde la relación personal, el ser humano y la creatividad es lo que cuenta.
PREMIO A LA ORGANIZACIÓN DE ECOCULTURA
"La organización apuesta realmente por lo ecológico; el trato al expositor es exquisito". "La apuesta de la feria está focalizada en un tipo de producto ecológico verdaderamente profesional". "Es una feria muy pura de productos ecológicos, que prima al pequeño productor".
Miles de asistentes han podido degustar y ver los productos ecológicos que se han exhibido en un recinto de estands bien cuidados y estéticamente muy agradables con una iluminación ideal; espacios bien distribuidos y amplios pasillos impecables para poder deleitarse con la feria. "Se cuida la decoración, la vigilancia, y el trato al expositor es delicioso por parte de la organización". Afirman muchos de los que han participado en la reciente edición, además de constituir una plataforma ideal para aumentar ventas, cartera de clientes, darse a conocer y hacer contactos profesionales.
RECUPERAR LO DE ANTAÑO
Lo que mueve a quien decide producir en ecológico es una profunda convicción personal de que lo ecológico nos devuelve a aquellos aspectos positivos de una tradición que se habían perdido; los sabores del queso, del yogur, o de la leche traen imágenes familiares y amorosas que uno tiene en el recuerdo. Aquéllo que en estas sociedades que se ha enfriado es lo que Ecocultura ha sido capaz de traer; el fuego de la chimenea en una tarde de invierno y una taza de chocolate elaborado de forma artesanal. Se trae algo más que sólo materia. Se despierta calidez y espíritu.
YEIDRA - GRANADA - COSMÉTICA - COMPROMISO CON LA CALIDAD
En Cenes de la Vega, Granda, cuatro socios-amigos comienzan su proyecto en el 2.010, diseñándolo e investigando. Querían recuperar la tradición artesana y sabiduría popular aunándolo con las garantías de un laboratorio. El laboratorio compra prácticamente toda la materia prima y se realiza una selección exquisita para garantizar la máxima calidad en cada uno de los ingredientes de los productos. Los valores internos que les rigen son la honestidad y un compromiso con la calidad. Los envases y la presentación son el reflejo de ello. De fondo blanco y colores alegres, ofrecen una línea impecable de cremas faciales para hombre y mujer; sérum contorno de ojos; cremas exfoliantes; manteca de karité; limpiadores faciales o bálsamos labiales: y uno de sus productos más deliciosos lo representa la crema nutritiva antiedad con camelia, argán, aguacate y macadamia, entre otros, que deja un aroma sutil a lavanda del que uno no se quiere desprender y, para darla al final del día, constituye un ritual de mujer.
Se les puede encontrar en www.yeidracosmetica.com y hacen envíos online.
622839090 - 622262277
NUTRIVITALIS - BARCELONA - ZUMO DE NONI - AJO NEGRO - ALOE VERA - MAGNESIO
A Santiago Figueras el zumo de noni le ayudó a solventar algunos problemas de salud y, como un convencido de lo que sabe, comercializa a través de su página web www,ajonegro.es y Facebook Ajo Negro, y en las ferias, de forma directa y asesorando a sus clientes, ajo negro, zumo de noni, aloe vera, magnesio y otros productos cosméticos relacionados. Su estand es claro y quien se acerque a él podrá leer todas las propiedades del zumo de noni, entre ellas, actúa como antioxidante; regenera las células dañadas; estimula el sistema inmune y la creación de serotonina, y disminuye la ansiedad; funciona como antidepresivo y es conciliador del sueño; ayuda a regenerar la vitalidad en personas con cansancio crónico, o pérdida de memoria y capacidad de concentración, entre otros.
Sus productos se pueden encontrar en www.ajonegro.es y en las distintas ferias a las que acude Santiago.
info@ajonegro.es - 699 494 823
ECOLACTIS - MADRID - LECHE DE YEGUA LIOFILIZADA Y COSMÉTICOS DE LECHE DE YEGUA
En la Dehesa Prado Boyal de Soto del Real, declarado por la UNESCO como reserva de la biosfera, Alicia es heredera, junto con su hermano, de la tradición ganadera de su familia. Tienen una preciosa yeguada hispano-bretona que pasta en los paradisíacos prados de su finca. Es una explotación sostenible con el medio ambiente y los animales y han recibido la marca de garantía "Con Suma Naturalidad" de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente. El hecho de regresar a la tradición les llevó a producir de forma ecológica. En su estand exhiben leche de yegua liofilizada ecológica, que refuerza el sistema inmunitario, así como jabón de manos y crema facial con leche de yegua, colágeno, elastina, manteca de karité y filtros solares que, aplicada, trae el perfume ancestral del calostro y una sensación de estar de lo antaño. Uno de sus mejores productos es la crema balsámica de masaje con calostro de yegua, extracto de flor de árnica, aceite esencial de incienso y sales de magnesio, que deja un aroma indescriptible y es para piernas cansadas, lesiones, o cuando uno va a hacer deporte.
Se les puede encontrar en www.ecolactis.es
alicia.pardo@ecolactis.es - 913323025 - 617317005
NATURALIA - ZAMORA - ASOCIACIÓN DE CONSUMIDORES
Naturalia es una asociación de productos ecológicos zamorana cuya andadura comenzó hace 15 años para promocionar lo ecológico. De cinco familias en sus inicios y, a través de un esfuerzo común y convencidos del cuidado del medio ambiente, han pasado a ser más de 200 familias socias. Llevan a cabo diferentes actividades, como jornadas de divulgación, desde el huerto ecológico o la contaminación electromagnética, pasando por cursos de cocina. Visitan a sus proveedores y no tienen ánimo de lucro ni pretenden el beneficio empresarial como un fin en sí mismo. Sus valores están en dar la primacía a lo humano y su relación con el medio ambiente. Hablamos con Mario, topógrafo, una de las caras de Naturalia, quien nos cuenta que comercializan más de 1.600 referencias, pero de una forma justa y con una perspectiva holística.
Se les puede encontrar en http://naturaliasociacion.blogspot.com.es/
ECO-HUEVO - TORO - ZAMORA - EXPLOTACIÓN ECOLÓGICA DE GALLINAS
A las afueras de Toro, Ramón, un autodidacta que se ha hecho a sí mismo, junto su mujer, han construido, en un bonito paraje, una explotación de 600 gallinas. Convencidos desde siempre de los beneficios de lo ecológico y, siendo vegetarianos y habiendo construido la propia casa, Ramón comienza su proyecto en el 2012. Sus gallinas pastan al aire libre, a las que alimenta con pienso que elaboran ellos mismos, cuya materia prima compra a proveedores locales. Es el único modo, dice él, de que la alimentación sea verdaderamente ecológica y los huevos tengan los nutrientes esenciales. Da gusto ver su explotación y el mimo con el que la tiene. Estamos lejos de las grandes explotaciones en las que asistimos a la visión de miles de gallinas hacinadas y estresadas. Las gallinas que Ramón cuida son felices y tienen todos las atenciones garantizadas. Están libres de antibióticos y químicos, y el sabor de estos huevos es el sabor auténtico de un huevo, el que nos lleva a la tradición.
Ramón comercializa los huevos a consumidores locales, pero también distribuye a todos los puntos de España.
Se le puede localizar en ecohuevo@yahoo.es - 669 846 146
BIOGREDOS - MOMBELTRÁN - ÁVILA - PANADERÍA Y BOLLERÍA BIOLÓGICA
Fabián, el socio-fundador de Biogredos, es un rostro familiar para muchos de los que visitan las ferias de productos ecológicos. Fabián es uno de los pioneros, con una trayectoria profesional en el sector de lo ecológico de más de 35 años. Purista convencido y firme defensor de los derechos humanos, del medio ambiente y de la justicia social, Fabián es una de esas figuras que, con su buen hacer profesional y esforzado, a lo largo de los años, ha contribuido a crear conciencia de lo eco en nuestro país. Fueron los primeros inscritos en Castilla y León en el Consejo Nacional. Desde sus inicios trabajan con productos naturales y esto les lleva a la certificación ecológica. Empiezan moliendo el harina con molino de piedra. Y, a lo largo de estos años, han desarrollado una riquísima gama de más de 100 referencias en panadería y pastelería, con unos sabores naturales de cereales que traen a la memoria imágenes de lo antaño; galletas de desayuno; galletas de chocolate; magdalenas; bizcochos; pasteles de almendra; bizcocho de zanahoria, de chocolate, de quinoa y frutas, multicereales, con arándanos, con pasas; tortas de higos; croissants y plumcakes de todos sabores; albaricoque, almendra, naranjas, pasas. Son, entre muchas más, algunas de sus delicias. El tipo de panadería que elaboran es centroeuropea, mezclada, y trabajan una gran variedad de cereales, con lo que aumenta el valor de las propiedades nutricionales de sus productos, que se encuentran en muchas tiendas del territorio nacional.
Se les puede encontrar en www.biogredos.com - 920 37 02 97
OLEOYEBEL - YÉBENES - TOLEDO - ACEITE ECOLÓGICO
Francisco, agricultor de tradición, cultiva en ecológico almendros, olivos y cereales, y elabora su propio aceite. Cuenta con almazara propia , compartida con otros socios.La calidad del aceite de oliva producido en los Montes de Toledo, un conjunto de cadenas montañosas de baja altitud, se debe a unas condiciones de clima y suelo excepcionalmente propicias, junto con la variedad "Cornicabra" de aceituna. Este aceite tiene una gran densidad y en boca es frutado, y con un delicado sabor almendrado y muy equilibrado. El aceite es un alimento exquisito y ayuda a controlar el nivel de colesterol y a mejorar el sistema cardiovascular. Está obtenido mediante procedimientos mecánicos y cultivado sin fertilizantes ni insecticidas químicos. Exhiben en el estand una cuidada presentación de sus productos en atractivos envases de plástico y vidrio; de 5 litros, 2 litros (plástico); y botella de vidrio de 750 ml, 500 ml y 250 ml.
Se les puede encontrar en www.oleoyebel.es - 925 34 83 70
ECOPRADO - PRADO - ZAMORA - AJOS ECOLÓGICOS
Javier y Rocío heredan de su padre la tradición de agricultores. Tienen tierras en las que cultivan pistachos, ajos y legumbres en ecológico, sin pesticidas ni herbicidas y de acuerdo a la normativa de certificación eco. Piensan que el sabor de los ajos ecológicos está más potenciado y, que si el ajo convencional ya, de por sí, tiene propiedades como uno de los mejores anti-inflamatorios o para el corazón, el ajo que se cultiva en ecológico conserva sus nutrientes sin ser contaminados. Los ajos ecológicos son más pequeños que los cultivados de forma convencional, pero Javier y Rocío están convencidos de que las pequeñas joyas están en envoltorios austeros.
Se les puede encontrar en irati.prado@gmail.com - 649 41 73 09 - 620 89 21 58
CAMINO VERDE - ZAMORA - TIENDA
Carlos es una de las caras de Camino Verde; una tienda que comercializa productos ecológicos en Zamora. Convencidos de lo ecológico, continúan su trayectoria personal y de negocio en el 2013, año en el que abren la tienda en la que exhiben y venden ropa ecológica, alimentación; bebidas, bollería, café, té, especias, algas, aperitivos, café y té, carne, chocolate, comida infantil, conservas, desayunos, edulcorantes, fruta, higiene personal, harina, hogar, huevos, lácteos, mermelada, miel, pasta, arroz, plantas, queso, refrescos, semillas para germinar, sopas y cremas, zumos, yogur y más.
Se les puede encontrar en www.caminoverde.es
Y la tienda física está en la calle San Andrés, 21 de Zamora - 980 049 924
AJEDREA - GRANADA - COSMÉTICA
Hugo Villar nos cuenta que estudió Ciencias Ambientales en Salamanca y Granada y, de ese modo, entra en contacto con el mundo de la botánica. Para elaborar sus cosméticos, compran las plantas aromáticas a productores locales y en su laboratorio elaboran aceites esenciales; jabones a base de aceites vegetales de oliva y coco, de forma artesanal y con formulaciones sencillas y eficaces. Las cremas que elaboran pueden tener no más de cuatro ingredientes básicos -aceite esencial de rosa mosqueta, agua de hamamelis, cera de abeja y aceite esencial de azahar-. "El tipo de formulación sencilla implica no elaborados químicos en un laboratorio, lo que tiene un impacto medioambiental y en la salud", afirma Hugo. Entre sus productos destacan el contorno de ojos, que lleva aceite de argán, que es antioxidante, y rosa mosqueta, que es reafirmante, y son los aceites básicos en los productos de línea facial (sérum facial y cremas hidratantes).
Se les puede encontrar en www.ajedrea.com
Y su tienda física está en la calle Lavadero de las tablas 16 de Granada - 958 072 489 - 615 677 520
POLLOS ECOLÓGICOS - VENIALBO - ZAMORA - GRANJA EL ESPOLÓN
Alicia, junto con su marido, han iniciado la "Granja El Espolón". Tras haber llevado un bar durante años, Alicia se da cuenta de que tiene que dar un cambio a su vida. Con una gran fuerza interior, las ideas claras, y después de tres años de investigación, abre la "Granja El Espolón" en el 2.014, en la que crían en total libertad pollos, que pueden ser consumidos a los cuatro meses de edad, y son alimentados con materia prima natural y certificado ecológico. Con esta forma de crianza, Alicia y su marido recuperan el sabor tradicional del pollo. Están libres de medicamentos y residuos químicos, para consumo de niños y personas con problemas digestivos y candidiasis intestinal es ideal. En su bonita página web ofrecen, además, eco-rutas y visitas a su granja y al obrador artesanal de chocolate ecológico "Tierra Dulce", cerca de allí, en Moraleja del Vino, también en la provincia de Zamora.
Se les puede encontrar en www.granjaelespolon.com - 639 840 756 y 660 467 740
Y su granja está en Venialbo, un precioso pueblo de Zamora, "donde los atardeceres se funden con pinares, viñedos y campos de labranza".
VALLE DE MONTESERA - LEÓN - SARTENES ECOLÓGICAS
Valle de Montesera es una empresa ubicada en León y dedicada a la distribución de productos ecológicos que comenzó por un interés personal hacia lo sostenible y terminó convirtiéndose en una tienda. Venden sartenes de hierro, duchas Irisana y pinturas que ellos mismos mezclan y personalizan. En su estand, uno de los productos estrella son las sartenes de hierro, que mantienen el calor, con lo que suponen un importante ahorro energético, sobretodo cuando se usa vitrocerámica, y están libres de productos químicos tóxicos contaminantes. Cocinar con una sartén así supone volver en esencia a lo de antaño y trae el perfume de la casa de las abuelas de hace años. Estas sartenes no tienen esmaltes ni otros químicos contaminantes, que son cancerígenos. La ducha irisana consume el 50% menos de agua gracias a sus poros más finos y es ideal para obtener mayor presión cuando ésta es una ausencia, a la vez que se ioniza el agua, produciendo un mayor limpiado.
Se les puede encontrar en www.valledemontesera.com - 987 101 401 - 687 784 794
Y su tienda física en la calle Lucas de Tuy 4, en León
AYELÉN - ZAMORA - COSMÉTICA
Ayelén es un nombre indígena que significa "alegría". Elena, una de las promotoras de este bonito proyecto y convencida de la cosmética ecológica, un día probó una loción para el cuerpo y, con el tiempo, lo ha incorporado a su vida. Se quedó en paro, y le pareció una buena idea tener un negocio propio. Se dio cuenta de que en Zamora se podía ampliar la gama de productos cosméticos ecológicos, ya que había un nicho en el mercado. Había demanda y Zamora estaba limitada, así que inició su proyecto en diciembre del 2013, y, desde el principio, cuenta con una deliciosa gama de productos que exhibe en su estand. Ha optado por elegir en su exhibición marcas que no son las habituales en el sector de la cosmética y está dando a conocer marcas de gama alta, y otras que tienen unos precios más competitivos, y no por ello dejan de mantener la calidad del producto, su efectividad y su valor ecológico. La marca "Natura Siberica" representa el símbolo de la elegancia, el refinamiento y el glamour de los productos cosméticos ecológicos. Con un diseño oscuro y plateado en sus envases, la crema de pies y crema corporal son verdadera manteca con la textura de un helado de vainilla, que dejan un efecto seda en la piel y unos aromas sutiles del aceite esencial de limón y resina de pino, que traen las fragancias de lugares lejanos. Elena dice que muchos clientes compran el jabón de manos líquido sólo por la estética del envase. La mascarilla capilar deja el cabello peinado, suave y con brillo.
Se les puede encontrar en www.ayelenbio.com - 980 700 389 - 675 491 929
La tienda física está en la calle Travesía 10, Zamora
CHOCOLATE ECOLÓGICO -MORALEJA DEL VINO - ZAMORA - "TIERRA DULCE"
El estand de Pol y Yolanda en Ecocultura es uno de los más atractivos, con una presentación cuidada, la gama de chocolates que elaboran de forma artesanal en su obrador de Moraleja del Vino, en Zamora. Yolanda y Pol eligieron el chocolate porque les permite plasmar en él su creatividad (y así lo demuestran en la vistosidad y elegancia de la exposición del estand). Buscan la pureza de la materia prima y el ritmo de la naturaleza en el proceso y tiempo de la elaboración. Muchos de los procesos son manuales, con una huella ecológica positiva. Parten de una materia prima de calidad. En el chocolate industrial se suele utilizar una materia prima de calidad inferior y la manteca de cacao se suele reemplazar por otros sucedáneos, como mantecas vegetales. Pol y Yolanda usan los únicos y genuinos componentes del chocolate; manteca de cacao, azúcar de caña y cacao ecológicos. Pero el bonito obrador y las pequeñas joyas de chocolate que elaboran no se queda ahí, sino que ellos han entendido que hacer chocolate es un todo holístico, y que tener un negocio implica involucrar a quienes tienen alrededor, de este modo, Pol y Yolanda trabajan con la Fundación Personas, que es una organización de ayuda al discapacitado, que hacen las encuadernaciones, bolsitas, sobres, marcapáginas y otras partes de las creaciones de chocolate de Tierra Dulce. Se les puede encontrar en www.chocolateecologico.com - 617 508 653
Y el obrador está en C/ Sol, 23,Moraleja de Vino (Zamora)
UN HUERTO EN MI BALCÓN - VALLADOLID - HUERTOS URBANOS
Guadalupe gestiona con pasión y conocimiento una tienda online de huertos urbanos. Ofrece una amplia variedad de productos, desde semillas de plantas aromáticas, flores a abonos, sustratos y fertilizantes orgánicos, o sistemas de riego por goteo; compostadores domésticos y de lombrices, y también se pueden encontrar macetas, jardineras y tomateras verticales; mesas de cultivo, huertos textiles, mantas térmicas, invernaderos, mallas antipájaros y herramientas. Además, ofrecen talleres en los que se enseña a cultivar el huerto, controlar las plagas o cultivar un huerto medicinal ecológico, y venden libros y manuales especializados. Ofertan estos productos a personas que viven en la ciudad y quieren cultivar unas cuantas macetas y jardineras en sus terrazas y balcones. En los cursos, talleres y charlas inician al cultivos del huerto en macetas o sobre el terreno, y los usuarios aprenden no sólo a cultivar, sino a sacarle más partido a las plantas, como condimentos, o para elaborar tisanas, de modo que dispongan de su propio botiquín natural. Han impartido estos cursos en Centros Cívicos y a demanda de ayuntamientos, y colaboran con Écolo, de Valladolid y El Colmado de Soraya, de Ávila, ambas, tiendas de productos ecológicos.
Se les puede encontrar en www.unhuertoenmibalcon.com - 655 18 02 66
HIDROLLAMA - FRESNO EL VIEJO - VALLADOLID - CALDERAS DE BIOMASA
En Fresno el Viejo (Valladolid), José comercializa calderas de alimentadas con cáscaras de almendra, avellanas, piñones, cereza, melocotón, o huesos de aceituna, con lo que se aprovecha lo que sobra en las almazaras y se protege el patrimonio forestal. Los modelos que ofrece Hidrollama al mercado son muy variados; calderas de carbón y leña; calderas y estufas de pellets; chimeneas calefactoras; estufas de leña y calderas mixtas. En las almazaras, el hueso prensado, una vez seco, se convierte en un excelente combustible ecológico, y lo mismo sucede con la cáscara de cualquier fruto seco. Los pellets se obtienen de los pinos. Las astillas se obtienen de desbrozar bosques y montes. Desbrozar montes y bosques supone una manera natural de conservar nuestros espacios naturales, protegiéndoles del peligro del fuego, y obteniendo un producto cuya demanda crece día a día. Pata una casa de 150 metros cuadrados, el coste medio es de unos 5€-6€ por día si se usan pellets, y si se usa hueso de aceituna de unos 4€-5€ por día, frente al coste del gasoil, que puede oscilar de 11€ a 13€ por día. La carga de la biomasa en el silo es fácil, que suele durar unos cinco días.
Se les puede localizar en www.hidrollama.com - 617 93 98 99
Y físicamente están en C/Ronda Soledad s/n, Fresno el Viejo (Valladolid)
TIC TAC TOYS - MURCIA - JUGUETES ECOLÓGICOS
El estand de Joaquín en Ecocultura era una recreación de colores vivos y naturales con formas de hadas Walforf que evocaban algo más que simples juguetes para niños; rojos y naranjas intensos, amarillos deslumbrantes, verdes de los prados de los cuentos de hadas, y el azul del cielo traían a la memoria esas imágenes primordiales, esos símbolos universales que forman parte del inconsciente colectivo y que todos tenemos en la retaguardia; los buenos y los malos; las hadas y los villanos; los héroes y las princesas, y los enanitos del bosque. Joaquín y Ana descubrieron una tarde, jugando con su hija, que se podía trabajar la lana y, desde entonces, se han dedicado a ello. El éxito de la propuesta se manifiesta en las caras sorprendidas de los visitantes, que se agolpaban alrededor del estand, atraídos por la originalidad, la vistosidad, el colorido y la alegría que transmitía. Todos querían llevarse algo. Las creaciones de Joaquín y Ana estaban ahí, pero había que evocarlas, como han hecho ellos, por eso son auténticas y están referidas de modo directo a la realidad del espíritu humano. Joaquín declara que las sensaciones del tacto de la lana son incomparables. Usan agujas de abatanar, que son unos sencillos punzones que comprimen la lana a base de pinchazos hasta darle la forma deseada. Son lanas certificadas ecológicas libres de químicos.
Se les puede encontrar en Tic Tac Toys Facebook - 616 68 28 81
María José Celemín. Directora de la revista "Ecología Espiritual"
