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01  HOTEL-RESTAURANTE CASA AURELIA
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EL GARBANZO DE LA AURELIA
Garbanzo de Fuentesaúco, boletus edulis de Gabemar, pimientos, sal, aceite, agua, cebolla y ajo de Zamora.
C/ Río, 52 Villaralbo
Tlf.: 980 539 626
E-mail: aurelia@casaaurelia.com
http://www.casaaurelia.com/
Horario: de 12:30 a 15:30 y de 20:15 a 22:30h.
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02 RESTAURANTE PARÍS
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LA GULA DEL MONTE
Macarón artesano, buttercream de angula de monte (cantharellus lutescens), salteado de angula de monte y sal de níscalos (Lactarius deliciosus).
Avda. de Portugal 14, Zamora
Tlf.: 980 164 353
E-mail: info@restauranteparis.com
http://restaurantepariszamora.com/
Horario: de 12.30 a 15.30 y de 20.15 a 22.30. Excepto domingo y martes.
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03 RESTAURANTE LA VINÍCOLA - HOTEL NH PALACIO DEL DUERO
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CALLOS DE BACALAO
Callos de bacalao guisados con boletus pinícola.
Plaza de la Horta, 1 Zamora.
Tlf.: 980 508 262
E-mail: e.pena@nh-hotels.com
https://www.nh-hoteles.es/hotel/nh-zamora-palacio-del-duero
Horario: de 14.00 a 15.30 y de 21.00 A 23.00
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04 BAR BENITO GOURMET
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TIPY
Tramenchino relleno con crema y boletus y enrollado en forma de hongo, sobre Tronko de pino en forma de plato bañado con chocolate líquido, decorado con obleas en forma de hoja.
Avda. Príncipe de Asturias, 1 Zamora
Tlf.: 652 082 392
Horario: de 12:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:15h. excepto domingo.
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05 RESTAURANTE PATANEGRA
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TERRUÑO
Pincho de lomo de cordero a la parrilla con níscalos, boletus, cebolla dulce, AOVE y especias.
C/ Pelayo 4 bajo , Zamora
Tlf.: 980 982 574
https://www.facebook.com/Restaurante-Patanegra-416831135080023/
Horario: de 13:15 a 16:00 y de 20:00 a 23:00h. Lunes cerrado.
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06 BAR MOLI
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DERROCHE
Nuestra hamburguesita especial de Noviembre, con ternera de Aliste 100%, queso Laurus de oveja y nuestra salsa irresistible de boletus.
C/ Herreros 10, Zamora.
https://www.facebook.com/pages/Moli/1894989300615209
Horario: de 20:30 a 23:30h.
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07 POSADA DE LAS MISAS
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CANELÓN DE SETAS SILVESTRES
Canelón relleno de ragout de setas silvestres.
Plaza Mayor 13, Puebla de Sanabria
Tlf.: 980 620 358
E-mail: posadadelasmisas@gmail.com
http://www.posadadelasmisas.com/
Horario: de 13:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00h.
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08 POSADA REAL LA CARTERÍA
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EL BOSQUE SANABRÉS
Boletus, huevos de rey, níscalos, patata, puerro y moras.
C. Rúa, 16, 49300
Puebla de Sanabria, Zamora
Tlf.: 980 620 312
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09 RESTAURANTE LIBERTEN
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LIBRE
Hongos, pastrami de presa ibérica y queso curado.
C/ Puerta Nueva 2, Zamora.
Tlf.: 980 536 664
E-mail: raulcabrero@live.com
http://restauranteliberten.com/
Horario: M-X-J-V 20:15-22:30 / S 12:00-14:00 y 21:00-22:30 / D 12:00-14:00
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10 RESTAURANTE ESPAÑA
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HUEVO DE ARRIBES
Bola de crema de champiñón rellena de seta de cardo Gochujand.
C. de Requejo, 16, 49220
Fermoselle, Zamora
Tlf.: 655 721 268
Horario: L-M-X-J-V 13:00-17:00 / S-D 12:00-22:00
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11 MESÓN EL CARMEN
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MANJAR DE REYES
Canelón de amanita cesárea con bechamel de boletus y queso de oveja gratinado.
C. Mayor, 49325
Asturianos, Zamora
Tlf.: 980 626 219
Horario: 19:00-22:00
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12 RESTAURANTE EL PUENTE DE ALISTE
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PLACER OTOÑAL
Muslito relleno de boletus asado en su jugo.
Calle Sta. Teresa, 1
49013 Zamora
Tlf.: 633 34 68 95
Horario: M-X-J-V-S 12:00-15:30 y 19:30-23:00 / D 12:00-15:30
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13 ASADOR CASA MARIANO
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BOMBÓN DE CORDERO LECHAL CON BOLETUS Y PIÑONES
Bombón de hígado de cordero lechal con boletus, cebolla caramelizada y piñones.
Av. de Portugal, 28
49016 Zamora
Menú: asadorcasamariano.com
Tlf.: 980 53 44 87
Horario: L-X-J-V-S-D 13:00-14:30 / J-V-S 21:00-22:30
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14 O JANTAR DA NOITE
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TETRIS
Gofre de boletus relleno de queso de trufa.
Plaza de Sta. Eulalia, 3
49002 Zamora
Menú: tabernaojantar.com
Tlf.: 623 503 479
Horario: 13:00-15:00 y 20:00-22:00
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15 RESTAURANTE FONTANA
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PUCHERO MICOLÓGICO
Garbanzos con setas.
Calle Jardines Eduardo Barrón, 1
49018 Zamora
Tlf.: 980 557 669
Horario: 12:00-15:00 y 20:00-23:00
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16 RESTAURANTE LA ROBLA
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CAPRICHO ALISTANO
Deconstrucción de frutos rojos de nuestra huerta, ibéricos y boletus pinícola, sobre
elaborado de trigo al gratén.
La Fuente 2, Figueruela de Arriba
49520, Zamora
Tlf.: 980 053 052
Horario: 12:00-15:00 y 20:00-23:00
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17 LA MALAMADRE
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FALSO REVUELTO DE SETAS
Huevo a baja temperatura, sobre una crema ligera de patatas, chips de setas, sal de jamón y trompetas de la muerte.
C/ Arrabal, 26, 49300
Puebla de Sanabria, Zamora
Tlf.: 644 875 701
Horario: 13:00-15:00 y 19:30-22:00
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