catas y restauración 2026
VIERNES 9
12:30h DEGUSTACIÓN: Arroz a la zamorana > [95] CAECYL
14:30h DEGUSTACIÓN: Secreto ibérico con cebolla caramelizada > [95] CAECYL
17:30h CATA-Presentación: El cacao, origen, evolución y sentido.
Chocolates Tierra Dulce > [94] BIO PROEZA
18:00h CATA de diferentes especias mediterráneas (x)
HERBES DEL MOLI. CAECV > [103] Sala de Catas
18:30h PRESENTA-DEGUSTACIÓN: La importancia del buen hacer en el pan.
Herbolario Lotus > [94] BIO PROEZA
18:30h SABORES DE FRONTEIRA (x)
DEGUSTACIÓN DE ELABORACIONES DE LA RAYA > [99] Escenario Principal
Dña. Mar Marcos - Restaurante España (Fermoselle)
D. Luis Martins - Restaurante “O Baraço” (Mogadouro)
Modera D. J. Garrote Aguado - Profesor de cocina
19:00h CATA de aceites del TERRES DEL GUERRER (x)
Aceites de la Cooperativa Sant Pere de Moixent. CAECV > [103] Sala de Catas
19:30h DEGUSTACIÓN: Caracoles con salsa y toque de alegría > [95] CAECYL
SÁBADO 10
12:00h CATA DEGUSTACIÓN. UN VIAJE AL PASADO CON EL CERDO GASCÓN. (x)
Ganadería de autor y elaboración propia > [103] Sala de Catas
D. Martín Ezpeleta - Dpagés Cerdo Ecológico
12:30h PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El queso de oveja y su juego con la dulce mermelada.
Quesos La Faya y Mermeladas Fruto del Huerto > [94] BIO PROEZA
12:30h OBRADOR EN VIVO Y DEGUSTACIÓN - Harinas con historia > [99] Escenario Principal
Importancia del proceso de elaboración del pan a través de las harinas de Molinos del Duero. (x)
Josep Pascual Forner - Maestro panadero. Ganador copa europea Louis Lessaffre
Modera - D. J. Garrote Aguado
12:30h DEGUSTACIÓN: Lentejas guisadas con curry > [95] CAECYL
13:00h CATA DE ACEITES DEL MEDITERRÁNEO (x)
Cata de aceites aromatizados Agrisanz. CAECV > [103] Sala de Catas
13:00h PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El queso de oveja y su juego con la dulce mermelada.
Quesos La Faya y Mermeladas Fruto del Huerto > [94] BIO PROEZA
14:30h DEGUSTACIÓN: Chuleta de ternera y muselina de patata > [95] CAECYL
18:00h ACORDES DE LA TIERRA (x)
DEGUSTACIÓN A CUATRO MANOS > [99] Escenario Principal
D. J. Garrote Aguado - Profesor de cocina
Dña. Flor Sánchez - Bar Dativo
Dña. Andrea Calzada - Maridaje enológico
Modera - Tomás Aguiar Vecino
18:00h CATA - MIEL
Mieles y productos Miel Salvaxe > [103] Sala de Catas
D. Félix Javier González Estébanez - Biólogo y apicultor
18:30h PRESENTA-DEGUSTACIÓN: El mundo del caracol y sus propiedades.
Caracoles de Sayago > [94] BIO PROEZA
18:30h DEGUSTACIÓN: Embutidos y quesos de la tierra > [95] CAECYL
19:30h CATA-PRESENTACIÓN: Diferentes elaboraciones para comer carne de ternera.
Oxen Durii > [94] BIO PROEZA
19:30h DEGUSTACIÓN: Hamburguesas con queso zamorano y bbq casera > [95] CAECYL
DOMINGO 11
12:00h Presentación de las MIELES DE LOS PARQUES NATURALES DE CASTELLÓN > [103] Sala de Catas
Cata de mieles ecológicas elaboradas en las reservas naturales. CAECV (x)
Presentación de los Productos de Calidad de Castellón.
12:30h CATA-PRESENTACIÓN: Características de los aceites.
Pago Los Bichos > [94] BIO PROEZA
12:30h CATA/MARIDAJE con Bodegas Gil Luna > [95] CAECYL
Vino blanco+embutidos ibéricos / Vino tinto+quesos de la tierra
Vino tinto+guiso de garbanzos y setas / Vino tinto+presa ibérica con chimichurri
13:00h EL TIEMPO EN UNA COPA (x)
CATA - Cavas del más joven al reserva. CAECV > [103] Sala de Catas
13:30h DEGUSTACIÓN POPULAR PAELLA VALENCIANA ECOLÓGICA > [99] Escenario Principal
Gentileza del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y
de la Consellería de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana.
Cocinado por: El Papi Cocinaderecho
14:30h DEGUSTACIÓN: Pluma ibérica con salsa de calabaza especiada > [95] CAECYL
18:00h CATA DE INFUSIONES. Herbes de Moli y ARTEMISA.
Chocolates y Turrones de Nutxes. LOPETES. CAECV > [103] Sala de Catas
18:00h DEGUSTACIÓN: Entrecot de vacuno y pimientos asados > [95] CAECYL
18:30h TALLER “CHOCOLATEANDO la tarde con degustación para niños” > [Stand 72]
D. Paúl Octavio Martín Obrador Tierra Dulce
19:00h CATA - VINOS Y CHOCOLATE (x)
NOTAS DE VINO, ECOS DE CACAO.
Bodega Cataruz y Nutxes > [103] Sala de Catas
(x) Para participar en las actividades marcadas deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria.
zona de restauración 2026
Permite a los visitantes degustar productos ecológicos.
> STAND 32 GALETRUCK.
Food truck de hamburguesas ecológicas de ternera de Galicia.
jornadas técnicas
