USO DE COOKIES.
 
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para ofrecerte un mejor servicio. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Encontrarás más información en nuestra Política de Cookies.
 
   
 
       
   
 
Información y actualidad
  ecocultura.org > eco noticias / Locales / Los Zamoranitos  
 
 

ECONOTICIAS

    imprimir
    enviar
 

Los Zamoranitos

841  
 
 

Las comarcas del oeste de Zamora, por sus características climáticas y las de sus suelos de tipo silíceo, producen un gran número de especies micológicas comestibles, con propiedades organolépticas excepcionales, entre las que destacan las más apreciadas gastronómicamente: los Boletus del grupo edulis, la Amanita cesarea, el rebozuelo y el níscalo.

Particularmente los Boletus que proceden de jarales adquieren un sabor intenso, un agradable aroma a frutos secos y una textura tersa y compacta. En los distintos mercados internacionales son muy apreciados y se les conoce como zamoranitos. 
Los restaurantes de la provincia y la ciudad se han especializado en una gastronomía micológica de alta calidad y hoy ofrecen excelentes platos que junto a las setas incluyen los grandes productos locales como la carne de vacuno y de caza, el cordero, los garbanzos y desde luego, los quesos y vinos de Toro, Arribes, Tierra del Vino y Benavente.

 

La micología será también el tema que aborde este año ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, que en su 12º edición constituye ya una convocatoria de referencia transfronteriza entre productores, elaboradores y distribuidores a nivel nacional. Más de 100 expositores de todos los sectores, como alimentación,  textiles y calzado, bioconstrucción, ecoturismo, energías renovables...etc, ofrecerán sus productos en una feria con marcado carácter profesional y abierta al público, cada día más interesado en esta forma de producción de calidad y respeto por la naturaleza.

 
 
 
 
Noticias
 
 
 
 
   
los imprescindibles
links de Ecocultura
 
 
 

ZAMORA MICOLÓGICA
 
 
 
Recibe nuestras noticias
por e-mail
   
   
   
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 
 
 
ECOCULTURA 2017
   
 
 
 
 
 
JORNADAS DE FORMACIÓN
 
INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
   
 
 
 
 
 
MICOLOGÍA
  • Proyecto MYAS RC
  • Marca de Garantía Setas de Castilla y León
  • Micorrización
 
INNOVACIÓN
  • Nuevos cultivos
  • Puesta en valor de cultivos tradicionales
   
 
 
 
 
 
 
 
NOTICIAS
 
ENLACES/LINKS
 
DOCUMENTOS
 
CONTACTAR
 
ecocultura.org