Presentación

 

 

Ecocultura
Una oportunidad para dinamizar las economías locales

 

La producción ecológica se presenta cada día más como una de las claves para el desarrollo del sector agrario y una oportunidad de recuperar el cultivo de terrenos que han caído en el abandono. En este sentido dedicar la presente edición de ECOCULTURA a los frutos secos es una oportunidad para dinamizar las economías locales de pequeño tamaño, como muchas de las que están detrás de la producción ecológica.

No olvidemos que este tipo de semillas están muy presentes en la dieta mediterránea: nueces, castañas, pistachos, avellanas, piñones, anacardos, almendras etc, son alimentos repletos de vitaminas, fibra, proteínas y de esos ácidos grasos tan beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular. Quizá por esa razón los frutos secos están experimentando un importante impulso no sólo en Zamora, sino en toda Castilla y León, e incluso a nivel mundial, un incremento amparado por el aumento de la demanda y la búsqueda de alimentos beneficiosos para la salud.

Pero conviene recordar en este sentido la importancia de utilizar el control biológico como vía para acabar con plagas agresivas que afectan a especies como el castaño, y evitar así los graves problemas sanitarios que se han producido como consecuencia del comercio mundial de estos productos y la globalización en las últimas décadas.

Así pues, ECOCULTURA vuelve este año con renovado impulso convocando como es habitual a más de 100 expositores de todos los sectores de la producción ecológica, que la han consolidado a lo largo de los años como una de las ferias transfronterizas de referencia.

No en vano esta provincia, cuenta con la Reserva de la Biosfera Transfronteriza “Meseta Ibérica”, una de las más grandes de Europa, en la que se integran cuatro espacios naturales de España y Portugal: Montesinho; Lago de Sanabria y alrededores; Arribes del Duero y Douro Internacional. Lo que significa también una oportunidad para dar a conocer los productos ecológicos que se obtienen y elaboran en estos espacios únicos.

 

María Teresa Martín Pozo
PRESIDENTA. DIPUTACIÓN DE ZAMORA

 

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